碳酸铵是一种多功能化合物，广泛应用于化肥、食品添加剂和发酵剂等领域。它是一种白色结晶体，呈酸性，易溶于水，具有较强的还原性和吸湿性。下面将从多个方面详细介绍碳酸铵的应用。 一、化肥领域 1.1 碳酸铵是一种重要的氮肥，能够提供植物所需的氮元素，促进植物的生长发育。碳酸铵还能够改善土壤结构，增加土壤肥力，提高农作物产量。 1.2 碳酸铵还可以作为饲料添加剂，提高动物的生长速度和体重，增强动物的抗病能力。 二、食品添加剂领域 2.1 碳酸铵在食品加工中作为发酵剂使用，能够促进食品的发酵，增加食品的